Guia para quem bebe mas n√£o percebe nada de vinhos ūüć∑

√Č t√≠pico e vulgar ver algu√©m beber vinho e n√£o perceber muito do assunto. N√≥s dizemos-te o que deves saber para n√£o fazeres figuras quando algu√©m entendido no assunto te questiona! O vinho verde vem da uva verde? As uvas s√≥ s√£o classificadas como brancas ou tintas. O vinho verde est√° relacionado com a regi√£o (regi√£o vitivin√≠cola) e n√£o com a cor da uva. O que √© o estado de matura√ß√£o do vinho? Como qualquer fruta, a uva ou est√° mais verde ou mais madura. Quando o vinho tem um ligeiro sabor a especiarias √© porque puseram especiarias no vinho? A uva √© um fruto de matriz complexa que cont√©m quase todos os aromas da natureza (uns sentem-se mais que outros). As especiarias podem ter origem na pr√≥pria uva. O que s√£o castas? S√£o as diferentes variedades de uvas, √© uma classifica√ß√£o. No nosso patrim√≥nio vin√≠cola temos 343 castas. A regi√£o afeta o sabor de um vinho? A regi√£o engloba o local, o clima e as castas plantadas. Tudo isso s√£o caracter√≠sticas que diferem. O que √© o "corpo" do vinho? O vinho quando degustado sente-se na boca e a sua textura chama-se "corpo". Porque √© que devemos acompanhar vinho branco com peixe e vinho tinto com carne? √Č mito. Apenas h√° vinhos que s√£o adequados para comidas mais leves e outros que s√£o adequados para comidas mais pesadas. Qual √© a forma certa de provar um vinho? 1. Observar visualmente a cor e o aspeto; 2. Cheirar, agitar ligeiramente o copo para enaltecer a parte arom√°tica; 3. Provar, mantendo alguns segundos o vinho na boca antes de beber. Qual √© o formato do copo adequado para beber? Depende da variedade do vinho. Para vinhos do Porto conv√©m que o copo seja mais fechado em cima para haver uma maior concentra√ß√£o de aromas. Se for um vinho tinto da regi√£o de Lisboa, que precisam de arejar, conv√©m que o copo em cima seja mais aberto. Como √© que se deve segurar num copo de vinho? Sempre pelo p√© para n√£o perder as qualidades. Tenhamos as m√£os frias ou quentes, vamos sempre alterar a temperatura do vinho, se colocamos as m√£os no copo, a tend√™ncia √© para aquecer. √Č correto deitar as garrafas de vinho? N√£o se deve deitar espumantes nem vinhos do Porto envelhecidos. No caso de vinhos tranquilos deve-se deit√°-los, uma vez que conservam-se melhor quase sem oxig√©nio. Quanto tempo aguenta um vinho no frigor√≠fico depois de aberto? Depende de vinho para vinho, mas um m√™s desde que se retire o ar. O vinho deve ser acondicionado com os gadgets dispon√≠veis para conservar em v√°cuo. Gostar de vinho √© um gosto que se adquire? Sim. Come√ßa-se por vinhos descomplicados, arom√°ticos e suaves. O vinho tinto deixa a boca seca e o branco n√£o, porqu√™? Est√° relacionado com algumas subst√Ęncias antioxidantes naturalmente presentes no vinho. No tinto em valores superiores ao vinho branco. 3 sugest√Ķes para impressionar num jantar Espumante, generoso (vinhos licorosos) e um vinho doce natural.